אמסטרדם הן ללא ספק העוגיות הכי קסומות שיצא לי להכיר… וכשאוכלים אותן חמות מהתנור זה כבר עולם אחר. השילוב בין הבצק הנימוח והעשיר למילוי הנוטלה החמים והמנחם יוצרים חגיגה אמיתית בפה!
עוגיות אמסטרדם
50 עוגיות בינוניות
- 300 גרם חמאה רכה
- 450 גרם סוכר לבן
- 6 ביצים L
- 600 גרם קמח לבן
- 100 גרם קקאו
- 3 כפיות אבקת אפיה
- 3 כפיות סודה לשתיה
- חצי כפית מלח ים אטלנטי
- 500 גרם נוטלה אותה מזגנו לתבניות סיליקון חצאי עיגול קטנים והקפאנו/4 טבלאות שוקולד לבן
- במיקסר עם וו גיטרה מקציפים את החמאה והסוכר.
- מוסיפים את הביצים וממשיכים לערבל עד היווצרות קרם חלק.
- מוסיפים את החומרים היבשים ומערבלים עד יצירת בצק.
- מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח קלות ולשים עד שהבצק מתאחד.
- מקררים את הבצק עד התמצקות.
- מכדררים כדורים קטנים וממלאים כל כדור בכדור נוטלה או בשתי קוביות שוקולד לבן.
- סוגרים את הכדורים ומכדררים בחזרה לעיגול.
- אופים על 180 מעלות טורבו בערך 10 דקות.
בתיאבון!
